Казаны — традиционная посуда народов Востока, особенно популярна среди татарской и башкирской кухонь. Представляет собой чугунный котел сферической формы с толстыми стенками и дном, предназначенный для приготовления пищи на открытом огне или углях. Благодаря равномерному распределению тепла, блюда в казане получаются сочными, ароматными и сохраняют максимум полезных веществ. Наиболее известные блюда, приготовленные в казане, включают плов, шурпу, лагман и разнообразные мясные рагу. Казан также символизирует гостеприимство и семейные ценности, часто используется на праздниках и семейных застольях.